Weyermann Acidulated Malt

Weyermann Acidulated Malt

Weyermann^® Acidulated Malt, mayşe pH değerinin düşürerek verimliliği arttıran bir özel malttır. %1-2 oranında laktik asit içerir. Mayşedeki enzim aktivitesini artırarak verimliliği yükseltmenin yanı sıra daha güçlü bir mayalanma süreci sağlar, şişelenmiş biranın raf ömrünü uzatır. Biranın tat dengesini iyileştirir, dolgun bir tat kazandırır. Pilsner başta olmak üzere, buğday, ale ve lager stili açık renkli tüm biralarda kullanılabilir.

Acidulated Malt özel maltının başlıca özellikleri şöyledir:

• Üretim Yeri: Almanya
• Kullanımı: Özel malt olarak, malt bileşiminin %5'ine, mayhoş biralarda (sour beer) ise %10'una kadar kullanılabilir
• Tat-Aroma Profili: Tatlı malt tadına ek mayhoş tatlar ve hafif kuru mevye notaları
• Kullanıldığı Bira Stilleri: Pilsner başta olmak üzere, buğday, ale ve lager stili açık renkli tüm biralar

Şu an stoğumuzdaki partinin tavsiye edilen son kullanma tarihi Eylül 2024'tür. Nem almayacak şekilde paketlenmiş bu partinin diğer özellikleri ise şöyledir:

• Renk: 3,5 EBC
• Nem Miktarı: %5,8
• Asitlik Derecesi: %48,4
• Malt bileşiminin %1'i kadar kullanıldığında mayşe pH değerini yaklaşık 0,1 azaltır.

Bu arpa maltını 2 farklı miktar seçeneğiyle satın alabilirsiniz. Seçiminizi ise Sepete Ekle tuşunun üzerindeki Miktar Seçin opsiyonlarını kullanarak yapabilirsiniz.